o mnie
mgr inż. Justyna Bukowska
Dietetyka to moja ogromna pasja. Fascynuje mnie wpływ jedzenia na funkcjonowanie organizmu i to, że tak naprawdę odpowiednim sposobem odżywiania jesteśmy w stanie rozwiązać wiele swoich problemów ze zdrowiem – fizycznym i psychicznym. Dzięki dietetyce łączę zamiłowanie do zdrowego stylu życia i odżywiania oraz chęć pomagania i doradzania osobom, które potrzebują profesjonalnej porady żywieniowej, z zakresu dietetyki oraz psychodietetyki.
Jeżeli czujesz, że potrzebujesz rady i wsparcia dietetycznego lub psychodietetycznego, skontaktuj się ze mną. Umówimy się na niezobowiązujące spotkanie online i porozmawiamy, w jaki sposób mogę Ci pomóc.
mgr inż. Justyna bukowska
dietetyk | psychodietetyk
najlepszy wybór
Wybierz odpowiedni plan dla siebie
Do każdej osoby podchodzę indywidualnie i jadłospis układany jest zgodnie z potrzebami, jakie ma spełnić. Skupiam się na Twoich potrzebach, aby moja pomoc była jak najbardziej skuteczna. Tylko trzy kroki dzielą Cię od poprawy zdrowia i sylwetki. Sprawdź!
MOJA HISTORIA
Opowiem Ci parę słów o sobie
Jestem Absolwentką Politechniki Łódzkiej na kierunku Technologia Żywności i Żywienie Człowieka. Dzięki kierunkowemu wykształceniu, ale przede wszystkim dzięki wieloletniemu doświadczeniu, jak również nieustannej chęci poszerzania swojej wiedzy poprzez branie udziału w licznych warsztatach, szkoleniach i konferencjach naukowych, stałam się specjalistą od spraw odżywiania w zakresie diet redukcyjnych, psychodietetyki, dietoterapii w chorobach tarczycy, chorobach związanych z układem pokarmowym, w insulinooporności, alergiach i chorobach skórnych.
Prywatnie jestem mamą Basi, do której najbliżsi mówią Lali. Ponad wszystko cenię sobie prostotę w kuchni i minimalizm w życiu.
Jak to się wszystko zaczęło?
Zdrowe odżywianie i dietetyka nie pojawiły się w moim życiu przez przypadek. Od dziecka cierpiałam na atopowe zapalenie skóry. Ciężką, przewlekłą chorobę autoimmunologiczną. Lekarze nie potrafili mi pomóc, przepisywali kolejne maście sterydowe, które łagodziły na chwilę jedynie objawy tej choroby. Nikt nie drążył przyczyny takiego stanu rzeczy. Dlaczego skóra choruje? Dlaczego choruje ciało? Moje leczenie trwało ponad 20 lat, a w tym czasie żaden lekarz nie zapytał się o moje nawyki i o to, jak się odżywiam.
Kiedy poszłam na studia, zrozumiałam, w jaki sposób chemia zawarta w produktach spożywczych wpływa na nasz organizm. Okazało się, że wszystkie barwniki, konserwanty, stabilizatory wpływają na nas bardzo negatywnie i wywołują stan zapalny w organizmie. Wtedy postanowiłam diametralnie zmienić swoją dietę. Odstawiłam słodycze z cukrem rafinowanym, fastfoody z tłuszczami trans oraz gotowe dania pełne sorbinianu potasu czy benzoesanu sodu.
Od tamtego czasu minęło 12 lat, a ja do dzisiaj jestem zdrowa i mam piękną, świetlistą skórę. Zdrowie jest moją motywacją. Zdrowie jest dla mnie priorytetem.
Wydarzyło się coś jeszcze…
Parę lat temu środowisko dietetyczne pochyliło się nad tematem wpływu mikroflory, czyli bakterii w naszych jelitach, na nasze zdrowie fizyczne i psychiczne. Ten temat bardzo mnie zafascynował. Wzięłam udział w wielu szkoleniach i konferencjach naukowych na ten temat. Od tamtego czasu w pracy z Klientem szczególną uwagę przywiązuję do spraw związanych z prawidłowym funkcjonowaniem układu pokarmowego oraz z mikroflorą jelit. Od tamtego czasu nieustannie zauważam też, jak bardzo pozytywnie wpływa to na postępy związane z osiąganiem celu oraz znaczną poprawę w jakości życia przez każdą osobę, z którą współpracuje.
Uważam, że najlepiej jest w stanie pomóc nam osoba, która przeszła przez to samo co my i poradziła sobie z danym wyzwaniem. W pewnym okresie mojego życia zachorowałam na zespół jelita nadwrażliwego (IBS). Ból i dyskomfort jaki towarzyszył mi przez ponad rok mojego życia, po raz kolejny pozwoli przypomnieć mi, jak bardzo ważne jest dla mnie zdrowie. Ogromny brzuch, ciągłe wzdęcia i inne problemy wpływały bardzo negatywnie na moje zdrowie psychiczne. Pojawiła się depresja, zaburzenia w pracy układu hormonalnego, bezsenność i mnóstwo stresu. Próbowałam wielu rozwiązań, które miały mi pomóc. Konsultowałam się z lekarzami, psychologami i innymi specjalistami. Niestety, nigdzie nie znalazłam pomocy. Rozwiązanie było bliżej, niż mi się wydawało – i była nim dieta. Po raz kolejny przekonałam się o uzdrawiającej mocy prawidłowego odżywienia i sile jaką daje organizmowi w powrocie do równowagi i homeostazy.
Głęboko wierzę, że pomaganie ludziom w sposób holistyczny, uświadamianie, jak ważna jest dieta i dbanie o swój mikrobiom to przyszłość, zarówno w dietetyce, jak i w całościowym podejściu do zdrowia każdego z nas. Funkcjonowanie układu pokarmowego i mikroflory jelitowej niezwykle mnie fascynują – najbardziej jej wpływ na zdrowie psychiczne, na pracę tarczycy, układu hormonalnego czy wygląd skóry. Dzięki temu, że sama tego doświadczyłam, wiem jak skutecznie pomóc w tego typu dolegliwościach.